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羊肉在家怎么做好吃?
发布日期:2019-09-07 18:31   来源:未知   阅读:

  江苏新东方烹饪学校,成立于1988年,隶属于新华教育集团,是国家大型的烹饪人才定点培训基地、国家职业技能鉴定所、江苏省外经贸厅培训基地、厨师培训单位和全国数百家大型宾馆、酒店定点委培单位。

  4, 慢炖一到两个小时, 吃前可以下胡萝卜, 白萝卜, 土豆, 面筋等。

  红焖羊肉火锅汤浓色重,酥烂不膻,冬天食用,既可享受拥炉欢聚的乐趣,又有滋补健身,生热避寒的功效。

  羊肉性温,是女性朋友们寒冷天最宜食用的,腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。羊肉搭配了白萝卜,清淡滋补,暖暖的还消食顺气。

  辅料:香叶适量、干红辣椒适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、茴香适量、桂皮适量、大料适量、花椒适量

  一块块夹出来(我一般是在煮开的水锅中用筷子夹住一块肉,快速反复来回的涮,去除血沫和杂质)

  放入调料(调料也可放在调料盒或调料袋里),盖上电饭锅盖子,擦电,设置时间为2小时

  饭馆里几十块一道的小菜,在家怎么做出饭店的味道来?羊肉怎么做鲜香不膻又好吃?看看我家的快手做法!涮羊肉版的葱爆羊肉,是新手厨娘的宴客好选择。方便,快捷。

  【做法介绍】羊肉片200g,大葱半根,孜然粒适量,花椒粉一小勺,盐适量,生抽2ml

  1.取羊肉片于室温解冻后冲去血水,加盐,花椒粉腌制后下油锅划炒,羊肉变色后捞出

  4.将划炒过的羊肉片放入,加少许生抽上色调味,翻炒均匀,撒上少许孜然粒装盘

  寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。除了羊肉片版的炒羊肉,用羊腿肉做的葱爆羊肉味道更是不俗。羊肉嫩滑可口,配上大葱和朝天椒,那味道绝对是一级棒。羊肉片要切的薄,冻过后切起来效果更好,花椒粉等同类香料有去膻味提香的效果。

  【菜谱做法介绍】羔羊后腿肉200克,大葱1根,朝天椒5个,油适量,生抽5ml,淀粉一勺,白砂糖一小勺,花椒粉一小勺

  羊肉除了简单的快手菜爆炒之外,还有什么做法更好吃?其中一道菜就是红烧羊肉。冬季吃红烧羊肉最是滋补,窍门还不少,羊肉有股很大的膻味,很多人都不能接受。想吃羊肉,又怕膻味可以加入萝卜一起烹饪,除了萝卜去膻法,还可以用山楂,橘皮等。

  【菜谱做法介绍】带皮羊肋排2斤,白萝卜一只,八角2个,红枣3颗,枸杞15颗,生抽15ml,老抽5ml,冰糖30g

  2.重新放入锅中,加入切块的白萝卜,倒入适量热水大火煮开后煮15分钟后将萝卜取出【将白萝卜放入和羊肉同煮,滚开后将萝卜捞出,再烹调羊肉,即可去除膻味。】

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  看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白;