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羊肉买回来应该怎么处理怎么做?
发布日期:2019-09-07 18:31   来源:未知   阅读:

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  辅料:老抽酱油适量,食用盐适量,生抽酱油适量,冰糖适量,啤酒适量,大葱适量,青蒜适量,八角适量,桂皮适量,辣椒适量

  1、可把鲜羊肉洗干净之后,分成一份一份的,每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好,放进冰箱的速冻室。

  2、先把新鲜羊肉切成细丁,在锅里倒进适量的食用油加热,待油热之后,放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止,再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里,要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

  3、可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的,在肉的两面都抹上盐,然后挂起来,或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长,而且味道很好。

  4、可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品,也可用酱油浸红,挂在背阴处,用干燥的风吹直至羊肉硬化,但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉,风干后食用。

  1、在空气水分含量大的地方,最好不要用风干法。而在空气比较干燥、湿度低的地方,才适宜用风干法。

  洗干净-切成自己喜欢的大小-烧一锅水,把切好的羊肉放进去3分钟,捞起(可以去除羊肉的膻味)-放凉水里冲洗-放酱油、糖、带皮生姜、盐和少量酒一块煮-30分钟后放一把枸杞子。准备享用。